Les banquiers et traders français ne savent pas grand-chose de ces pauses déjeuners fort agréables
Si vous partez pour Paris en espérant participer à ce type d’expérience gastronomique évoquée par Marguerite Bérard, la directrice générale d’ABN AMRO, dans son récent entretien avec le Financial Times, nous avons quelques infos pour vous.
Ces déjeuners ne sont plus la norme, sauf à être cadre dirigeant chez BNP Paribas.
Marguerite Bérard a été membre du comité exécutif de BNP Paribas de 2019 à 2025, année de son départ pour devenir directrice générale d’ABN AMRO. Chez BNP Paribas, elle semble avoir apprécié quelques expériences culinaires. « Les repas français peuvent être longs », a-t-elle déclaré au FT. Chez ABN AMRO, c’est très différent : elle déjeune désormais « tôt et à son bureau ». « C’est l’une des choses auxquelles je me suis adaptée », a-t-elle confié. Les sandwichs sont désormais pour elle la nouvelle norme lors de ses réunions hebdomadaires avec ses collègues néerlandais.
Nous avons demandé à plusieurs banquiers et traders seniors en poste à Paris s’ils étaient au courant de ces longs déjeuners mentionnés par Marguerite Bérard. La plupart ne voyaient pas du tout ce dont nous parlions.
« On prend un déjeuner à emporter et on mange à notre bureau », a déclaré un trader senior chez BNP. « On prend en général quelque chose à emporter, comme à Londres », a ajouté un managing director en poste dans une banque européenne. BNP Paribas n’a pas répondu à notre question quant à savoir si les membres de son comex constituaient une exception à ce protocole anglo-saxon aujourd’hui dominant.
Un gestionnaire de hedge fund parisien a toutefois relevé une différence dans les habitudes alimentaires françaises. « À Londres, je ne déjeune quasiment jamais hors du bureau, sauf pour des rendez-vous clients », a-t-il expliqué. « Mais à Paris, les gens s’assoient autour d’une table, soit à la cantine, soit dans un restaurant à l’extérieur. Ça fait une énorme différence. »
Si vous êtes à Paris et que vous n’avez pas accès à la salle à manger des dirigeants de BNP Paribas, où aller ? Un managing director recommande le Jaïs, un bistrot du 7e arrondissement avec des ris de veau à la carte. Si vous êtes chez JPMorgan, l’Hôtel Costes vaut le détour. Le Relais de l’Entrecôte fait aussi partie des favoris (et on en trouve aussi à Londres). À défaut, on retrouve les professionnels français des hedge funds rue Marbeuf ou dans des établissements comme Loulou, Gigi ou Coco — et non, ce ne sont pas des noms de chiens !
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